お月見汁

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　67㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

お月見汁の作り方

（1）　かつお厚削り節を、1の水に1時間くらい漬けこむ。火をつけて沸騰したら15分後くらいに取り出す。

（2）　（1）のだし汁に鶏肉を加え、火が通ったら、ごぼう・にんじん・だいこん・さといもを加えて煮る。

（3）　野菜が柔らかくなったら、しめじ・冷凍だんごを加えてしょうゆ・清酒で調味する。

（4）　こまつなを加え、一煮立ちさせる。