こぎつねずし
印刷用ページを表示する 掲載日：2021年2月24日更新 ページID：0269088
材料（1人分） 411㎉
| 材 料 | 分 量 | 切り方 | |
| 1 | 酢飯 | 72g | |
| 2 | 炒め油 | 0.5g | |
| 3 | 豚もも赤身ひき肉 | 25g | |
| 4 | ニンジン | 20g | せん切り |
| 5 | 砂糖 | 2g | |
| 6 | 清酒 | 1.5g | |
| 7 | 濃口しょうゆ | 4g | |
| 8 | 食塩 | 0.1g | |
| 9 | 油揚げ | 20g | せん切り湯通し |
分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
こぎつねずしの作り方
（1）鍋に油を熱し、豚肉を入れ、炒める。
（2）豚肉に火が通ったら、ニンジンを入れて炒め、5から8で調味し、煮る。
（3）油揚げを加えてさらに煮る。
（4）酢飯にかける。