マーボー豆腐

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　171㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

マーボー豆腐の作り方

（1）釜に油を熱し、ニンニク・根ショウガを炒め香りだしをする。

（2）豚肉を入れてよく炒める。

（3）肉に火が通ったら、、ニンジン・タマネギ・干しいたけを加えて炒める。

（4）材料に火が通ったら8から14で調味し、茹でた豆腐を加える。

（5）長ネギ・ニラを加え、水溶きでん粉でとろみをつけ、火を通す。