せんべい汁

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　47㎉

　　　　※南部割れかやきせんべい

　　　　　 せんべい汁用に作られた具（ピーナッツやごまなど）の入っていないせんべいです。

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

せんべい汁の作り方

（1）厚削り節は、分量の水に1時間くらい浸け、沸騰後5分くらいで取り出す。

（2）だし汁にゴボウ・ニンジン・ダイコンを入れ煮る。

（3）野菜が柔らかくなったら、戻した干しいたけ・ほんしめじを入れ、10から12で調味する。

（4）せんべい・小松菜を入れ、一煮立ちさせる。