ボルシチ

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　126㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

ボルシチの作り方

（1）鍋に油、バターを熱し、ニンニクを入れ、焦がさないように香りだしをする。

（2）豚肉を入れ、よく炒める。

（3）豚肉に火が通ったら、8から10と乾燥ビーツ、カットトマトを入れ煮込む。

（4）ニンジン、タマネギ、ジャガイモを入れ、さらに煮込む。

（5）14から16で調味し、キャベツを入れ煮込む。

（6）材料がやわらかくなったら、味を調え、生クリーム、パセリを入れ、ひと煮立ちさせる。