たけのこご飯

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　331㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

たけのこご飯の作り方

（1）干しいたけは水で戻しておく。

（2）切った油揚げ、新ゆでたけのこは、それぞれ湯通ししておく。

（3）米は研ぎ、ざるで水を切っておく。

（4）鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。

（5）鶏肉に火が通ったら、ニンジン・たけのこを入れ、さらに炒める。

（6）干しいたけ・油揚げを加え、7と8で調味し、煮る。

（7）具が煮えたら、具と煮汁に分けておく。（3）の米に10と11を入れて炊く。炊き上がったら具をのせ、蒸らす。