鶏ごぼうめし

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　354㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

鶏ごぼうめしの作り方

(1)米は研ぎ、ざるで水を切っておく。

(2)鍋に油を熱し、根ショウガ・鶏肉を炒める。

(3)鶏肉に火が通ったら、ニンジン・ゴボウ・タマネギを加えて炒める。

(4)野菜がやわらかくなったら、7から9までの調味料で調味し、具と煮汁を分けておく。

(5)分量の水（具の煮汁も含む）に酒を入れ沸騰したら、米を入れて炊く。

(6)炊き上がったら具をのせて十分蒸らす。