ベトナム風フォー
印刷用ページを表示する 掲載日：2017年12月1日更新 ページID：0186794
材料（1人分） 59㎉
| 材 料 | 分 量 | 切り方 | |
| 1 | 水 | 140g | |
| 2 | 鶏がらスープ | 15g | |
| 3 | 鶏胸肉（皮なし） | 10g | 細切り |
| 4 | モヤシ | 10g | |
| 5 | キャベツ | 15g | 1cm |
| 6 | ビーフン（平麺） | 10g | |
| 7 | 塩 | 0.8g | |
| 8 | 白こしょう | 0.01g | |
| 9 | チンゲンサイ | 10g | 2cm（葉と茎を分けておく） |
| 10 | ごま油 | 0.3g |
分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
ベトナム風フォーの作り方
(1)鍋に分量の水・鶏がらスープを入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。
(2)肉に火が通ったら、モヤシ・キャベツ・チンゲンサイの茎・ビーフンを加え調味する。
(3)チンゲンサイの葉を加え、最後にごま油を加え火を止める。