さくさくごぼう

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　82㎉

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。
 

さくさくごぼうの作り方

（1）切ったごぼうは、しばらく水に漬けこんであくを取る。　　　

（2）ごぼうの水気をよくきり、でん粉をつけて、3の油で揚げる。

（3）4から7までの調味料を煮立て、ごまを入れタレを作り、(1)のごぼうをからめる。