マーボー豆腐

材料1人分

作り方

(1)ボールにしょうゆ、砂糖、赤みそ、酢を入れ、合わせ調味料をつくる。

(2)中華鍋にサラダ油、にんにく、根しょうがを入れて火をつけて炒める。

(3)長ねぎ、豆板醤を加えてさっと痛め、豚ひき肉を入れて色が変わるまでよく炒める。

(4)玉ねぎ、にんじん、干ししいたけの順に加えてよく炒める。

(5)鶏がらスープの素と干ししいたけの戻し汁を入れて野菜に火が通るまで煮る。

(6)野菜が柔らかくなったら、豆腐を加えてさっと混ぜ、(1)の合わせ調味料を入れて煮る。

(7)最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつけ、ごま油を加えて香り付けをし、仕上げる。

マーボー豆腐の素を使わなくても、おいしく作ることができます。野菜も摂れるので、ぜひ試してみてください。