材料1人分　　　　　　　　  355㎉
  　　　材料　　　　　　　分量　　　　切り方
1 いため油           　　  2g
2 鶏もも肉(皮なし)　　  10ｇ
3 ニンジン　　　　　　　　10ｇ 
4 ゴボウ　　　　　　　　　5ｇ
5 むき栗　　　　　　　　　20ｇ
6 油揚げ　　　　　　　　　5ｇ
7 砂糖　　　　　　　　　　1,5ｇ
8 うすくちしょうゆ　　　　5ｇ　　　　　　　　9 精白米　　　　　　　　72ｇ　　　　　　　　　　　10 塩　　　　　　　　　　0.3ｇ　　　　　　　　11 水+具の煮汁　　　　86ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※　分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

五目栗ごはんの作り方

(1)　切った油揚げは、湯通ししておく。　
(2)　米は研ぎ、ざるで水を切っておく。(3)　鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。　　(4)　鶏肉に火が通ったら、ニンジン・ゴボウ・油揚げを入れて炒め、調味し煮付ける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　(5)　最後に栗を加える。　　　　　　　　　(6)　具が煮えたら、具と汁に分けておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(7)　米に10、11を入れて炊く。　　　　　(8)　炊き上がったら具をのせ、蒸らす。