材料1人分　　　　　　　　  145㎉
  　　　材料　　　　　　　分量　　　　切り方
1 いか澱粉付き20ｇ＊　　3本
2 揚げ油　　　　　　　　　6ｇ
3 砂糖　　　　　　　　　　0.8ｇ 
4 本みりん　　　　　　　　3.3ｇ
5 米みそ（赤色辛みそ）　　3ｇ
6 すりごま　　　　　　　　0.8ｇ
7 水　　　　　　　　　　　1ｇ
＊いか澱粉付きは、拍子木切りにしたいかにでん粉をまぶしたもの
※　分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

いかのごまみそソースの作り方

(1)　鍋に3〜7の材料を合わせ火にかけ、ごまだれを作る。
(2)　いか澱粉付きを油で揚げる。
(3)　（2）で揚げたイカにのタレをかける。