メンチカツ     
   　　　　　　　　　　　　  262キロカロリー
　　　　　材 料  　　　　分量    切り方
1  豚もも赤身ひき肉 　40g 
2  タマネギ   　　　　　  36g  みじん切り
3  生パン粉               10g 
4  牛乳                      9g 
5  食塩                    0.4g 
6  ナツメグ(粉）        0.05g 
7  卵                          3g 
8  小麦粉                 6.5g 
9  水                        適量 
10 パン粉(乾燥)         10g 
11 揚げ油                 10g 
12 中濃ソース             6g 
     
(1)1から6の材料を混ぜ合わせて、よく練る。  
(2)小麦粉を9で溶き、容器にあける。  
(3)卵を別の容器で溶き、(2)と合わせて衣を作る。  
(4)(1)を人数分に丸め、型抜きをする。  
(5)(4)に衣とパン粉をつけて揚げる。
(6)中濃ソースをかける。