たけのこご飯      
                             331キロカロリー 
      材 料               分量     切り方 
1 炒め油                  1g  
2 鶏もも肉（皮なし）   10g  
3 ニンジン               10g     千切り 
4 新ゆでたけのこ     20g     短冊切り 
5 干しいたけスライス  1g     戻す 
6 油揚げ                   5g    千切り 
7 砂糖                      4g  
8 濃口しょうゆ            6g  
9 精白米                  72g  
10 清酒                     1g  
11 水＋具の煮汁      96g  
      
(1)干しいたけは水で戻しておく。   
(2)切った油揚げ、新ゆでたけのこは、それぞれ湯通ししておく。   
(3)米は研ぎ、ざるで水を切っておく。   
(4)鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。   
(5)鶏肉に火が通ったら、ニンジン・たけのこを入れ、さらに炒める。   
(6)干しいたけ・油揚げを加え、7と8で調味し、煮る。   
(7)具が煮えたら、具と汁に分けておく。（3）の米に10と11を入れて炊く。 炊き上がったら具をのせ、蒸らす。