材料1人分　　　　　　　　  40㎉
　　　材料　　　　　分量　　　　切り方
1 　炒め油　　　　 1．2ｇ
2 　れんこん　　　  8ｇ　　　 いちょう切り
3 　にんじん　　 　  5ｇ　　　せん切り
4 　切り干し大根　 1ｇ　　　もどす
5 　砂糖　　　　　　 1ｇ
6 　しょうゆ　　　 　 5ｇ
7 　酢　　　　　　　  3ｇ
8 　塩　　　　　　   1．5ｇ
9 　水　　　　　　 　 3ｇ
10　白ごま　　　 　 1ｇ

分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

(1)鍋に油を熱し、れんこん・人参・切り干し大根を炒める。  
(2)炒まったら5〜9で調味し、白ごまを加える。