材料1人分　　　　　　　　  92㎉

　　　材　料　　　　　　　分　量　　　　切り方
1 　オリーブ油　　　　　　　1ｇ 
2 　にんにく　　　　　　　　0.5ｇ　　　　みじん切り
3 　鶏もも肉(皮無し）　　　50ｇ　　　　食べやすい大きさに切る
4 　たまねぎ　　　　　　 　40ｇ 
5 　カットトマト　　　　 　20ｇ　　　　缶詰でも生でもよい
6 　トマトピューレ　　　　　5ｇ 
7 　チキンスープストック　　0.3ｇ 
8 　塩　　　　　　　　　　　0.4g 
9 　こしょう　　　　　　　　0.01g 
10　ピーマン　　　　　　　　5ｇ　　　　1.5cm角
※分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

鶏肉のトマト煮の作り方

(1)鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りを出し、鶏肉を炒める。
(2)鶏肉に火が通ったら、たまねぎを炒め、カットトマト・トマトピューレを加え煮込む。
(3)野菜が柔らかくなったらピーマンを加え、7〜9の調味料で調味し、煮る。