材料1人分　　　　　　　　  74㎉

　　材　料　　　　　　　分　量　　　　切り方
1　ちりめんじゃこ　　　　3ｇ
2　くるみ　　　　　　　　8ｇ　　　　　　1/2
3　砂糖　　　　　　　　　3.5ｇ
4　しょうゆ　　　　　　　1ｇ
5　酒　　　　　　　　　　0.6ｇ
6　水　　　　　　　　　　0.6ｇ
※分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

じゃことくるみのあめ炊きの作り方

(1)ちりめんじゃこ、くるみはオーブンで別々に焼き、途中焼きムラがないように混ぜる。
(2鍋に3〜6の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
(3)煮立った（2）の鍋の中に（1）のちりめんじゃこ、くるみを入れて煮からめる。
※ちりめんじゃこが塩辛い時、生臭い時は、さっと湯通ししてからオーブンで焼く。
※くるみが大きいようなら、小さく割る。