材料1人分　　　　　　　　  164㎉ 

※分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

田舎うどんの作り方

(1)かつお節厚削りは水に1時間くらいつけてから火にかけ、沸騰後5分くらいで取り出す。
(2)(1)のだしに豚肉を加え、火がとおったら、にんじん・油揚げ・干しいたけを加え、10〜13の調味料で調味する。
(3)(2)にうどん・ほんしめじ・長ねぎ・ほうれん草を加え、煮込む。