材料1人分　　　　　　　　  129㎉ 

	材　　料	分　量	切り方
1	豚もも肉	60ｇ	5×5×0.2cm
2	酒	0.9g
3	こしょう	0.01g
4	しょうゆ	1.4g
5	炒め油	1.3g
6	にんにく	0.3g	みじん切り
7	根しょうが	0.3g	みじん切り
8	にんじん	15ｇ	千切り
9	たまねぎ	45ｇ	スライス
10	にら	5ｇ	2cmに切る
11	しょうゆ	3.5g
12	みりん	1.7ｇ
13	砂糖	1.7g
14	でん粉	0.4ｇ
15	水	0.8g

※分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

スタミナ焼肉の作り方

(1)豚肉に2〜4の調味料で下味をつける
(2)鍋に油を熱し、にんにく・根しょうがを炒め香りを出し、（1）の豚肉を入れてよく炒める。
(3)（2）の豚肉に火がよく通ったら、にんじん・たまねぎの順に炒める。
(4)野菜が柔らかくなったら、にらを加え11〜13で調味する。
(5)14・15で水溶きでん粉を作り、（4）に加え、とろみをつける。