材料1人分　　　　　　　　  207㎉ 

	材　　料	分　量	切り方
1	鶏もも肉30ｇ	2枚
2	塩	0．1ｇ
3	こしょう	0．01ｇ
4	でん粉	7ｇ
5	揚げ油	5ｇ
6	砂糖	4ｇ
7	しょうゆ	4ｇ
8	レモン汁	1．5ｇ
9	水	適宜

※分量は、給食（大量調理）で作る量です。家庭で調理する際は、調整してください。

揚げ鶏のレモン風味の作り方

(1) 鶏肉に塩・こしょうで下味をつける。

(2) 6〜9を煮立たせ(分量は水で調整）、タレを作る。

(3) (1)にでん粉をまぶし揚げる。

(4) 揚げた肉に(2)のタレをかける。