材料1人分　　　　　　　　  132㎉ 

	材　　料	分　量	切り方
1	炒め油	1.5g
2	にんにく	0.2g
3	根しょうが	0.3g
4	豚もも肉	60g	5×5×0.2cm
5	酒	1.0g
6	こしょう	0.01g
7	しょうゆ	0.5g
8	にんじん	12g	せん切り
9	たまねぎ	40g	スライス
10	にら	5g	2cm
11	しょうゆ	1g
12	みりん	1g
13	砂糖	2g
14	みそ	4g
15	トウバンジャン	0.1g
16	でん粉	0.5g
17	水	1g

※分量は、給食（大量調理）で作る量です。家庭で調理する際は、調整してください。

みそだれ焼肉の作り方

(1) 5〜7の調味料をあわせ、豚肉を漬け込む(焼く1時間前に漬け込む）。

(2) 11〜15の調味料を合わせる。調味料とは別の器に、16・17で水溶きでん粉を用意しておく。

(3) フライパンで炒め油を熱し、ニンニク・根しょうがを炒め香りをだし、(1)の豚肉を入れて炒める。

(4) 豚肉に火が通ったら、にんじん・玉ねぎの順に炒める。

(5) (2)の合わせた調味料で調味し、にらを加え、一煮立ちさせる。

(6) (2)の水溶きでん粉を加え、とろみをつける。